Tendințele tehnologiei cărnii cultivate în laborator
Semnale
Fast Company
Un burger adevărat făcut fără cruzime și poluare este acum la îndemână.
Semnale
Gandeste mare
Este posibil să crești hamburger într-un laborator. Oamenii de știință au făcut-o. Este carne reală. Problema este că procesul de creare a cărnii este în prezent prohibitiv de scump, deși s-ar putea să nu fie cazul pentru mult timp.
Semnale
Israel21c
O fundație israeliană este prima din lume care cercetează producția de masă de piept de pui de cultură, un adevărat produs din carne pornind de la o singură celulă a unei păsări adevărate.
Semnale
Carne Memphis
Obțineți o privire exclusivă asupra progresului nostru înregistrându-vă aici: www.memphismeats.com/updates Industria cărnii este așteptată de mult pentru inovație. Suntem în dezvoltare...
Semnale
CNBC
Fondatorul Impossible Foods, Pat Brown, spune că compania vizează iubitorii de carne cu simulacul său pe bază de plante.
Semnale
Următorul mare viitor
Aleph Farms produce carne curată, care seamănă cu carnea din fermă, folosind un proces texturat 3D. Tehnologia Aleph Farm depășește o problemă critică a cărnii curate
Semnale
ReasonTV
Asociația Cattlemen’s din SUA a solicitat USDA să declare că „carnea” și „carne de vită” exclud produsele care nu sunt „abatorizate în mod tradițional.”---Subscr...
Semnale
Business Insider
Industria cărnii de vită din SUA se uită la guvernul federal în lupta sa împotriva startup-urilor din carne cultivată și pe bază de plante. USCA spune că USDA ar trebui să definească „carne” ca un produs derivat dintr-un animal sacrificat.
Semnale
Ardezie
Carnea este mușchiul unui animal? Sau este rămășițele unei creaturi vii? Dacă primul, acest lucru cultivat în laborator este carne. Dacă acesta din urmă, nu este.
Semnale
Business Insider
Dintre cele două agenții care ar putea reglementa noua lume curajoasă a cărnii de cultură, FDA părea să conducă acuzația la începutul acestei luni. Dar acum, vechea gardă a producătorilor de carne merge direct la președintele Trump pentru a cere că USDA – și nu FDA – este cea care supraveghează carnea de cultură.
Semnale
Business Insider
FDA a deschis calea pentru ca Impossible Foods să-și vândă burgerul de legume „sângerând” în magazinele alimentare.
Semnale
USDA
Semnale
Bloomberg
Semnale
Singularity Hub
Atitudinile publice cu privire la carnea de cultură sunt peste tot. Trecerea cu vederea detaliilor poate provoca probleme pentru acceptarea sa în SUA și la nivel internațional.
Semnale
USA Today
Missouri a devenit primul stat care a avut o lege care interzice producătorilor de alimente să folosească cuvântul „carne” pentru a se referi la orice altceva în afară de carnea animală.
Semnale
Invers
Țesut de carne cultivat, cineva?
Semnale
Carne curata
Tot ce trebuie să știți despre Clean Meat, inclusiv informații, știri și comentarii: știință, produse, tendințe și opinii.
Semnale
Engadget
Este inevitabil ca carnea cultivată în laborator să joace un fel de rol în viitorul aprovizionării cu alimente, dar în această etapă, nu este clar cât de mult va avea rolul sau cum vor arăta cadrele sale de reglementare.
Semnale
Scientific American
Carne de vită la cină - fără a ucide animale sau mediul înconjurător
Semnale
Business Insider
O nouă întreprindere de carne cultivată în laborator, numită Meatable, preia obstacolul cheie al industriei, venind cu o modalitate de a face carne cu adevărat fără sacrificare, fără a se baza pe sângele fetusului de vacă sau „ser”. Startup-ul olandez a colaborat cu Cambridge și folosește tehnologia proprie de celule stem pentru o producție mai rapidă.
Semnale
Cuarţ
Carnea crescută în laborator va hrăni viitoarele populații și va salva mediul.
Semnale
Carne cultivată în laborator
Un nou studiu interesant de la Universitatea Maastricht arată că consumatorii sunt dispuși să plătească o primă pentru carnea cultivată în laborator. Universitatea Maastricht este locul unde a fost creat primul hamburger de cultură din lume în 2013, cu Dr. Mark Post conducând producția.
Semnale
New York Times
Un rabin de la cea mai mare agenție de certificare cușer din lume conduce un efort pentru a determina dacă și cum carnea crescută din celule animale poate îndeplini legea evreiască.
Semnale
BBC
Există o criză care se profilează asupra apetitului mondial pentru carne. Această pepiță de pui poate fi răspunsul.
Semnale
Clean Technica
Impossible Foods devine din ce în ce mai accesibil, acum disponibil în aproximativ 5,000 de restaurante și venind în magazinele alimentare în 2019.
Semnale
Business Insider
New Age Meats, o companie din Silicon Valley, finanțată de startup-ul biotehnologic IndieBio, ne-a permis să gustăm primul cârnați de porc pe bază de celule din lume, făcut fără a ucide niciun animal în septembrie. De atunci, au redus costurile de producție de 12 ori.
Semnale
Medicalxpress
Semnale
Newsweek
FDA și USDA vor reglementa carnea creată din celule cultivate.
Semnale
Business Insider
Aleph Farms a distribuit un videoclip cu ceea ce a numit prima friptură din lume cultivată în laborator, ceea ce pare a fi un pas cheie către perturbarea industriei cărnii.
Semnale
The Guardian
Industria în curs de dezvoltare își propune să reducă impactul asupra mediului al producției de carne de vită
Semnale
Cuarţ
O companie de tehnologie alimentară din Silicon Valley va începe să-și aprovizioneze celulele de la vaci de vită Wagyu de înaltă calitate din Japonia.
Semnale
NPR
Startup-urile tehnologice folosesc celule stem animale pentru a crește carne. Marile companii de carne, inclusiv Tyson și Cargill, investesc în tehnologie, în timp ce producătorii de animale încearcă să lupte împotriva ei.
Semnale
Cuarţ
Creveții, cele mai populare fructe de mare din Statele Unite, sunt renumite pentru că sunt cultivate folosind practici care distrug mediul înconjurător. New Wave Foods, un startup bazat pe...
Semnale
Business Insider
Un nou startup „superproteic” a fost lansat cu sprijinul companiei de capital de risc din Silicon Valley 1955 Capital și a brațelor de risc ale companiilor alimentare globale Danone și ADM.
Semnale
Reddit
75 voturi, 26 comentarii. Subreddit-ul prezintă frecvent postări foarte votate despre carnea pe bază de celule, reflectând atenția presei și interesul public...
Semnale
Tehnologia bazată pe celule
Semnale
Independent
Dioxidul de carbon din energia folosită pentru a face carnea de cultură probabil să fie mai dăunătoare pe termen lung decât metanul de la bovine, sugerează modelarea
Semnale
BBC
Cultivarea cărnii în laborator poate dăuna climei mai mult pe termen lung decât carnea de la bovine.
Semnale
Conversaţie
Trebuie să abordăm mentalitatea care permite acest sacrificare în masă a animalelor, în primul rând.
Semnale
TechCrunch
Interesul crescând al consumatorilor pentru proteinele alternative și înlocuitorii cărnii a adus sute de milioane de dolari companiilor care încearcă să cultive sau să înlocuiască carnea de vită sau pui, dar puține companii și-au îndreptat atenția către dezvoltarea de alternative pentru fructe de mare. Acum, Shiok Meats caută să schimbe asta. Compania a strâns finanțare preliminară de la investitori precum AIIM […]
Semnale
Atlantic
Companiile se întrec pentru a dezvolta pui, pește și carne de vită adevărate care nu necesită uciderea animalelor. Iată ce le stă în cale.
Semnale
Invers
Dar lipsa de inovație ar putea încă înăbuși creșterea.
Semnale
The Guardian
Consultanții spun că 60% vor fi cultivate în cuve sau produse pe bază de plante care au gust de carne
Semnale
Xtalks
Citiți despre cele mai recente evoluții din industria cărnii pe bază de celule, cu creștere rapidă.
Semnale
Tech Crunch
Peștele reprezintă 16% din proteinele animale consumate la nivel global, iar cererea va crește. Dar pescuitul excesiv este extrem de problematic - și nu este sustenabil să continuăm așa cum stau lucrurile.
Semnale
Vancouver Sun
Un raport UBS Global Wealth Management prezice, de asemenea, că alimentele cultivate în laborator vor deveni viabile comercial în următorul deceniu
Semnale
Invers
Viitorul alimentelor pare promițător.
Semnale
Invers
„Care sunt șansele ca aceste animale să conțină cele mai gustoase și mai bogate oferte de hrană din punct de vedere nutrițional?”
Semnale
Gazeta Harvard
Cercetătorii sunt capabili să construiască fibre musculare, oferind cărnii cultivate în laborator textura pe care o caută iubitorii de carne.
Semnale
ARK Invest
Episodul de astăzi este partea a doua a discuției cu profesorul Yaakov Nahmias, inginer biomedical israelian și inovator. Discutam despre startup-ul lui, Future Me...
Semnale
Clean Technica
Semnale
The Japan Times
Ai observa dacă carnea cuburi din tăițeii tai nu ar fi carne „adevărată”? Dacă ai face-o, ți-ar păsa? Și dacă viitorul aprovizionării noastre cu carne ar conta pe asta?
Semnale
Bloomberg Business
18 noiembrie (Bloomberg) – Beyond Meat, producător de „pui” și „carne de vită” pe bază de plante, va viza inima pieței carnivore cu o bază de proteine de soia...
Semnale
Atlantic
Industria creveților este plină de încălcări ale drepturilor omului. Un startup crede că fructele de mare pe bază de plante ar putea fi răspunsul.
Semnale
Recode
CEO-ul Impossible Foods, Pat Brown, și apreciatul bucătar profesionist Dominique Crenn, discută cu Peter Kafka de la Recode despre eforturile lor de a schimba modul în care oamenii cred...
Semnale
Exterior
Mai multe proteine decât carnea de vită. Mai multe omegas decât somon. Tone de calciu, antioxidanți și vitamina B. În laboratorul lor secret de cercetare și dezvoltare, oamenii de știință de la Beyond Meat au inventat un burger de performanță pe bază de proteine vegetale, care oferă aroma și textura suculentă a lucrurilor reale, fără niciun dezavantaj alimentar și de mediu.
Semnale
Fast Company
Ușor de crescut și pline de proteine, aceste organisme pot face sistemul nostru alimentar mai eficient și mai puțin consumator de resurse. După ani de încercări, companiile alimentare sunt gata să înceapă o revoluție a algelor.
Semnale
Revista Smithsoniană
O echipă de biologi moleculari dorește să uiți de căpșuni și, în schimb, să luați „gem de celule” pentru un vârtej
Semnale
CNN Money
În mijlocul deșertului New Mexican există o companie numită iWi care cultivă alge pentru ca oamenii să le mănânce. Ar putea această plantă marină miraculoasă să ne hrănească creșterea...
Semnale
The Guardian
Cultivarea alimentelor fără plante sau animale sună exagerat. Dar ar putea opri distrugerea mediului, spune cronicarul The Guardian George Monbiot
Semnale
Asia Tatler
Cu compania sa din Silicon Valley Impossible Foods, biochimistul Pat Brown produce carne derivată din plante care câștigă teste de gust în SUA și Asia.
Semnale
Fast Company
Pe măsură ce Beyond Meat și Impossible Burger devin produse de uz casnic, prima carne cultivată în laborator ar putea ajunge la mesele restaurantului.
Semnale
Nanalyze
Alimentele de origine animală reprezintă cea mai mare parte a proteinelor noastre astăzi. Dar noile surse alternative de proteine, de la metan la plante, schimbă ceea ce este în meniu.
Semnale
The Guardian
Solar Foods speră că un produs asemănător făinii de grâu va atinge ținta în supermarketuri în decurs de doi ani
Semnale
Veg News
Liz Specht, cercetător senior al Good Food Institute: „Este aproape inevitabil ca industria cărnii pe bază de plante să fie în cele din urmă competitivă din punct de vedere al costurilor cu carnea convențională. De fapt, acest punct de cotitură ar putea ajunge relativ curând...”
Semnale
Tech Crunch
Imitația de carne este gata să-și extindă prezența în dietele noastre în mod exponențial, dacă succesul duelului cu companiile de burgeri falși Impossible and Beyond este vreo indicație - dar unde este puiul? Planted este o companie elvețiană nou-nouță care susține că carnea de pasăre ultra-simple fără carne este aproape imposibil de distins de cea reală, mai bună în alte moduri și, în curând, mai ieftină.
Semnale
Fast Company
Poate suna ciudat, dar un startup numit Solar Foods transformă CO2 în alimente pe care doresc să le aducă în magazinele alimentare ca proteină „alternativă” în următorii doi ani.
Semnale
Tech Crunch
Ne-am întâlnit cu o mână de startup-uri de top ale Brinc la începutul acestei săptămâni, în timpul unei vizite la sediul acceleratorului din Hong Kong. Cea mai mare parte a demo-urilor a implicat produse hardware, care au fost de multă vreme oferta de bază a organizației. Totuși, din ce în ce mai mult, startup-urile axate pe alimentație, cum ar fi Phuture Foods, au devenit un obiectiv important. În timp ce companii din Statele Unite, precum Beyond […]
Semnale
CNBC
Lanțul canadian de cafea Tim Hortons testează ouăle din plante JUST.
Semnale
Exterior
Carnea alternativă nu va rămâne alt mult timp, iar bovinele arată din ce în ce mai mult ca niște active blocate.
Semnale
Vox
Respingerea tot mai mare împotriva burgerilor Impossible and Beyond în lanțurile de fast-food, a explicat
Semnale
New York Times
Tyson, Smithfield, Perdue și Hormel au lansat toate alternativele de carne, umplând rafturile supermarketurilor cu o gamă largă de burgeri, chiftele și nuggete de pui pe bază de plante.
Semnale
McKinsey & Company
Interesul consumatorilor pentru opțiunile de proteine care nu sunt pe bază de carne este în creștere la nivel global. Jucătorii din industria alimentară care doresc să profite de oportunitatea proteinelor alternative trebuie să înțeleagă dinamica pieței în evoluție și unde să plaseze pariurile.
Semnale
Hill
Actul Real MEAT nu se referă la protejarea consumatorilor de confuzie. Este vorba despre protejarea vitelor de concurență.
Semnale
BBC
Oamenii de știință finlandezi spun că hrana ar putea fi cultivată cu emisii de gaze cu efect de seră aproape de zero.
Semnale
Prin cablu
Rețelele cu creștere rapidă de filamente miceliale pot reproduce textura cărnii - fără amprenta de carbon a cărnii. Doar adăugați aromă și prăjiți-l.
Semnale
The Guardian
Supermarketurile se aprovizionează pe măsură ce milioane de flexitarieni din Marea Britanie cresc cererea de carne falsă
Semnale
Air New Zealand servește pasagerilor din clasa business „hamburgerul imposibil” de carne artificială
Business Insider
Semnale
NPR
Pe măsură ce vânzările de înlocuitori pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale, cresc și vânzările de lapte de vacă scad, industria cărnii vede o poveste de precauție. Odată cu creșterea alternativelor de carne, Big Beef duce lupta autorităților de reglementare.
Semnale
CNET
Comentariu: Nu am mai mâncat carne de vită de un deceniu, iar noua carne falsă de la CES se apropie suficient de mult încât să mă deranjeze. E un compliment, cred.
Semnale
CNBC
„Hamburgerul este ceva ce oamenii iubesc”, a spus Ethan Brown, fondatorul Beyond Meat, pentru CNBC Make It. „Și așa am mers după acea parte de bază a dietei americane”, cu cel mai cunoscut produs al companiei, Beyond Burger. Investitorii companiei includ Bill Gates, Leonardo DiCaprio și chiar fostul CEO McDonald's Don Thompson și cel mai mare procesator de carne din America, Tyson Foods. A depus o IPO în noiembrie.
Semnale
San Francisco Chronicle
Competiția dintre cei mai cunoscuți doi burgeri pe bază de plante ai națiunii a...
Semnale
New York Times
Cu noi burgeri vegetarieni și produși în laborator care vin în magazine, mai multe state caută să interzică noilor veniți să folosească cuvântul carne pe etichetele lor.
Semnale
Fast Company
Producătorii de înlocuitori de carne, cum ar fi Beyond Meat și Impossible Foods, se confruntă cu o condiționare socială intensă, deoarece transmit consumatorilor că proteinele nu trebuie să provină de la o vacă.
Semnale
Mâncător
Într-o lume a burgerilor Impossible și a laptelui pe bază de plante, o firmă de tehnologie își propune să descifreze codul pentru gelatina cultivată în laborator și fără carne.
Semnale
Politico
Președintele Trump spune că democrații și idioții ecologici duc un război cu carnea de vită. Dar corporațiile, nu politicienii sau activiștii, conduc revoluția de după carne.
Semnale
Mesajul financiar
Este cea mai recentă mișcare din impulsul Maple Leaf de la mezeluri, hot dog și pui în tărâmul cărnii fără carne
Semnale
Vox
Produsele din carne pe bază de plante ar putea repara sistemul nostru alimentar.
Semnale
CBS News
Cele mai populare produse de pe piața fără carne au un gust real – iar investitorii iau în seamă
Semnale
Engadget
După trei ani de vânzare convingătoare de burgeri pe bază de plante, Impossible Foods este pe punctul de a lansa următorul său produs: cârnații.
Am aflat și am încercat mai întâi despre produs în timpul unei călătorii la sediul Impossible din Redwood City, CA -- despre care puteți citi aici. În bucătăria de testare, Impossible a gătit o chiflă de cârnați pentru un sandviș la micul dejun și a împăturit carnea măcinată în abur.
Am aflat și am încercat mai întâi despre produs în timpul unei călătorii la sediul Impossible din Redwood City, CA -- despre care puteți citi aici. În bucătăria de testare, Impossible a gătit o chiflă de cârnați pentru un sandviș la micul dejun și a împăturit carnea măcinată în abur.
Semnale
CNBC
Cererea Chinei de „carne simulată” crește pe fondul îngrijorărilor că oferta internă nu va fi suficientă pentru a satisface cererea, potrivit Fitch Solutions.
Semnale
Prin cablu
Lanțul de aprovizionare pentru carnea tradițională este în declin, iar alternativele pe bază de plante de la companii precum Impossible Foods și Beyond Meat umple golul.
Semnale
Prin cablu
Covid-19 a scos la iveală multe defecte ale agriculturii animale industrializate. Alternativele pe bază de plante și celule oferă o soluție mai rezistentă.
Semnale
BBC
Fructele de mare sunt greu de veganizat bine, dar unele companii pariază pe noi tehnologii și clienți pentru a depăși provocările.
Semnale
Fast Company
Motif Ingredients va oferi noi companii vegetariene noi proteine vegetale inovatoare, astfel încât acestea să se poată concentra pe fabricarea alimentelor, nu pe conducerea unui laborator.
Semnale
Vox
Oamenii în viitor vor fi îngroziți că am mâncat cândva carne.
Semnale
Economist
Pe măsură ce africanii devin din ce în ce mai bogați, vor mânca mai multă carne și vor trăi o viață mai lungă și mai sănătoasă
Semnale
Futurism
Carnea crescută în laborator ar putea deveni din ce în ce mai comună pe mesele restaurantului. Când vor fi alternativele la carne la fel de omniprezente ca cele reale?
Semnale
Companie inteligentă
Pe măsură ce furia fierbe cu privire la comisioanele de livrare a meselor, startup-urile caută să perturbe UberEats și Deliveroo, lăsând platformelor o alegere definitorie a industriei.
Semnale
Pe scurt - În scurt
Primii 1000 de persoane care folosesc acest link vor primi o perioadă de încercare gratuită de 2 luni a Skillshare: https://skl.sh/kurzgesagt6Sources:https://sites.google.com/view/sourcesis...
Semnale
Mel Magazine
Un studiu recent a constatat că 66% dintre oameni sunt dispuși să încerce carne cultivată în laborator, iar 46% sunt dispuși să o cumpere în mod regulat. Dacă...
